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冬天吃火锅的五大禁忌

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发表于 2013-11-6 09:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
临泉丁老头
冬天到了,随着温度越来越低,吃东西的温度也越来越高,吃火锅是不少人在冬季最喜爱的活动。但是吃火锅的注意事项不得不留意哦,否则一个冬天过去,会给身体带来大大小小的毛病呢!3 ]4 a* ~7 P" `7 ~* P1 b
  ●禁忌一:吃热当吃鲜. S; P( U% k7 f, \$ {6 Z0 Y
  很多人都觉得吃火锅就要烫、热才美味,甚至烫到舌头发麻、大汗淋漓还直呼过瘾,爽快。& V0 N. o% ^2 `/ s" q/ {
  【伤害身体】口腔、食道、胃黏膜
& W- y0 ?) O" [1 [9 Y* R3 T  这些部位一般只能承受50摄氏度的温度,如果太烫的食物会损伤黏膜。但是火锅的温度最高可以到达120摄氏度,如果烫过的食物立刻入口的话,容易烫伤口腔、舌头、食道以及胃部的粘膜。随着人们上火口腔溃疡的话,还会加重病情,反复溃烂,经久还会演变成为食道癌。+ h2 ^$ m8 m) L* ?/ c
  建议:吃火锅就要吃热这个习惯要改变了,千万不要过于心急,而且从火锅中的食物要适当降温后才好入口。
  J6 a  x+ N2 N& R  ●禁忌二:一口火锅,一口冷饮& n! {9 {0 p. k% D3 i& Z6 |8 y
  人们在冬天吃火锅的时候难免会额头冒汗,本来裹着厚厚的棉衣都脱了下来,还拿出冰冻饮料来"中和"一下。" e* Q' [0 U- }- u1 W6 @9 c
  【伤害身体】胃黏膜,导致肠胃疾病
  y! S" p: ?6 Y1 ^( V8 z1 H& W  当吃火锅的时候本来就很热,当喝下冰冷饮料的时候,大家不妨想象一下,就好像在烧得很热的锅里面加入自来水一样"喳"地一声。肠胃器官也很敏感,忽冷忽热的"中和"行为,会损伤胃黏膜,导致肠胃疾病的发生。
% j1 P# E) O8 B9 y& [) S  建议:在吃火锅的时候尽量温度高,很热都不要一下子猛灌冷饮,如果真的很渴,可以适当喝点矿泉水,也不要喝得太猛。9 @1 \! S3 B$ m: ]9 B# A
  ●禁忌三:火锅爱吃半生不熟
2 y5 [7 [. G! ]: \, P" @* o+ I  为了追求鲜美和嫩口,不少人在吃火锅的时候,浸泡进入火锅的食物还没完全熟,烫一下就取出来吃。/ _$ [: a) C2 R8 z' S* I2 p# n
  【伤害身体】消化不良;摄入食物中的细菌、寄生虫卵,如旋毛虫、 绦虫和囊虫,导致全身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,甚至出现刺痛感。
" A- b! v: D, L( Q0 a9 V: ^) i, x  建议:吃火锅的时候,肉类一定要切得薄一点,多烫几下才好入口。如牛肉片和猪肉片,一定要涮熟才吃。如果肉片上有白色、米粒状的物质,有可能是囊虫卵,要慎吃。' k3 e2 C. l/ c' J3 K) j, z
  ●禁忌四:喝完火锅汤底
' e/ q4 k3 _' E( W% l) s: z1 p( V  在大火锅的时候势必会放入很多东西进去涮,但是不要以为这锅汤就是"营养汤",然后喝光光!2 w! x3 A% @" N( z  E' e
  【伤害身体】吃多会导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等。甚至会引起痛风、关节痛,对肾不好。$ @) ?3 z. B& `  e
  因为火锅的汤底很多时候都用了重口味配料、调料混合而成,如猪羊牛油、辣椒、胡椒、花椒等材料。另外,用作火锅的汤底经常都是久沸不止,久涮不换,多次加热,在高温下很可能会产生致癌物。
( N0 p2 X: ~& r5 E9 P2 d9 d1 ^  建议:如果是自家吃火锅的话,最好就一次吃完,如果吃不完,也不要留到下一次吃,应该倒掉。而且如果火锅是在铜火锅中过夜的话,更加不要再吃了,随时还会引起铜氧化物急性中毒。
2 j& N0 D9 r# G2 K6 ~% T# `  ●禁忌五:让辣来得更加猛烈些吧
: z% L3 c; y3 o# h' `! q# G  一说起火锅,大家都觉得辣字当头,越辣越好。觉得打火锅就应该"麻辣烫"!
- u7 l' a# \/ f. F: g& u  【伤害身体】伤胃:刺激胃黏膜,胃胀气,引起食道炎、胃炎、腹泻。容易反复发作痔疮和便秘。
1 [# F% S% J8 D5 Z1 ~5 `0 h( W  麻辣火锅对肠胃的杀伤力大家都想象得到,刺激食道、胃、小肠,一路过去,都是容易被损伤的器官。另外尤其是上班族和久坐办公室的白领,在吃麻辣火锅的时候更加要嘴下留情了,避免引起各种上火、溃疡症状,还会加重便秘和痔疮。
" z3 O- ]4 c; K  建议:尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为了身体器官着想,还是最好控制火锅麻辣的程度,火锅后要适当多喝水或者浓茶。而且不要一下子吃太多,一旦发现肠胃不适,就及时喝下牛奶、稀粥来保护胃壁
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